Що може бути смачніше домашніх копченостей? Коптильні холодного копчення можна виготовити своїми руками.
Холодне копчення являє собою обробку їжі за допомогою диму, що має температуру 32 градуси. Процес повинен бути організований грамотно, тому вам потрібно розібратися, як зробити коптильню холодного копчення правильно. Важливо не помилитися зі схемою будівництва.
Процес копчення може тривати протягом декількох днів. Головне – слідкувати, щоб процес копчення відбувався рівномірно.
Потрібно готувати їжу за один прийом. Важливо сортувати продукти за розмірами.
