Omul modern face totul pentru a-și simplifica viața. Chiar și gătitul a atins un nivel cu totul nou în zilele noastre. Acum puteți fierbe, prăji, tocani, coaceți nu numai pe gaz convențional și electric, ci și pe sobe cu inducție. Sobele electrice cu inducție reprezintă un pas în dezvoltarea aparatelor de bucătărie. Acestea au apărut recent și la început nu au avut succes cu majoritatea consumatorilor, dar restauratorii au apreciat munca dezvoltatorilor. Deci, care sunt avantajele unei sobe cu inducție și o fac să aibă dezavantaje. Hai să vorbim despre asta!
Principiul funcționării plitelor cu inducție
Acest aragaz folosește energia câmpului magnetic. Arzătorul în sine nu se încălzește, transferă căldura direct pe fundul tăvii. Acest lucru se datorează unui curent electric de înaltă frecvență și unei bobine de cupru. În acest fel, mâncarea este încălzită din oală sau tigaie, în timp ce arzătorul din jurul marginilor rămâne rece.
Puteți găti pe o plită cu inducție numai în vase cu proprietăți feromagnetice, adică fundul tăvii sau tigaiei trebuie să fie din fontă, oțel inoxidabil, dar aluminiu, sticlă rezistentă la căldură și cupru nu sunt potrivite pentru aceasta.
O altă caracteristică interesantă a plitelor cu inducție este că nu se aprinde fără vase. Este necesar ca vasul sau tigaia să ocupe cel puțin 70% din suprafața arzătorului pentru a începe încălzirea.
În plus, aproape toate modelele de plite moderne cu inducție au un mod Booster. Datorită acestuia, puterea de la un arzător poate fi transferată la altul, dacă este necesar, de exemplu, pentru a fierbe rapid apa.
Avantajele și dezavantajele unei plite cu inducție
Există multe argumente pro și contra pentru aragazurile cu inducție, cu toate acestea, avantajele aparent depășesc dezavantajele. Printre avantaje, următoarele pot fi considerate cele mai importante:
- datorită faptului că nu există o etapă de încălzire a arzătorului și căldura este transferată direct în partea inferioară a vaselor de gătit, aragazul cu inducție consumă mai puțină energie electrică, ceea ce afectează și finanțele;
- este mai sigur de utilizat, marginile arzătorului nu se încălzesc, astfel încât arsurile sunt imposibile, după îndepărtarea vaselor, panoul este cald, nu fierbinte;
- datorită faptului că numai vasele sunt încălzite, nu există eliberare de exces de căldură, prin urmare, bucătăria nu este la fel de fierbinte ca atunci când funcționează o sobă electrică sau cu gaz;
- Îngrijirea sobei este foarte simplă și nu durează mult: după îndepărtarea vaselor, poate fi ștersă cu o cârpă umedă după 5-6 minute și datorită faptului că suprafața sobei este foarte netedă, murdăria aproape că nu se acumulează pe ea;
- dacă alimentele cad pe arzător, nu se produce fum, deoarece marginile sale sunt reci;
- există multe moduri de funcționare și o gamă largă de puteri, datorită cărora, de exemplu, puteți fierbe apă foarte repede sau încet tocați legumele;
- pe o astfel de sobă, puteți seta temperatura cu o precizie de un grad, în timp ce se schimbă instantaneu;
- Plita pornește numai dacă există vase cu un diametru mai mare de 12 cm și încărcate cu alimente. Dacă diametrul obiectului este mai mic decât cel dorit, aragazul nu se va aprinde, prin urmare, o furculiță sau o lingură lăsată accidental nu va provoca probleme.
De asemenea, în vânzare sunt aragazuri cu inducție de masă, avantajul cărora este dimensiunea lor compactă. Este mai ușor pentru ea să găsească un loc în casă, este ușor de transportat și arată bine în bucătărie. Un panou desktop este o opțiune excelentă pentru o reședință de vară.
Aragazurile cu inducție au multe avantaje, dar au și dezavantaje :
- aragazurile cu inducție sunt fabricate din sticlă-ceramică, deci sunt relativ fragile, ar trebui să fiți foarte atenți în timpul instalării, astfel încât să nu apară fisuri;
- Nu se recomandă amplasarea plitelor cu inducție în apropierea frigiderelor, mașinilor de spălat vase și a altor aparate metalice, ca electromagnetice
- radiațiile pot provoca întreruperi în funcționarea acestor dispozitive;
- Vasele pentru aragazurile cu inducție au nevoie de unul special cu proprietăți feromagnetice. Puteți verifica dacă tigaia este potrivită, trebuie să aduceți un magnet în fund, dacă se lipeste, cratița se potrivește, dacă nu, atunci tigaia nu este așa cum ar trebui să fie;
- atunci când funcționează, plita cu inducție face zgomot și bâzâit, pentru unii utilizatori acest lucru devine o problemă;
- costul acestor plăci depășește în continuare costul suprafețelor obișnuite, deși modelele bugetare au apărut recent pe piață;
- Singura contraindicație pentru achiziționarea unui astfel de panou poate fi prezența unui stimulator cardiac, deoarece pot apărea întreruperi în funcționarea acestuia.
Criterii de selecție
Mai întâi trebuie să determinați ce model este necesar: încorporat sau cremo în picioare. Ar trebui să alegeți un loc pentru aragaz în bucătărie, ar trebui să fie departe de alte aparate, deoarece poate provoca întreruperi în funcționarea acestora din urmă. De asemenea, este important să înțelegeți ce funcționalitate au aragazurile cu inducție, dacă sunt necesare numeroase clopote și fluiere, dacă este suficient un set de funcții de bază și prețul echipamentului depinde de acest lucru.
Designul, dimensiunea și forma sunt alese în funcție de preferințele individuale și în funcție de interiorul bucătăriei. Alegerea aragazurilor cu inducție independente este mică, dar cele încorporate sunt mult mai frecvente.
Când vine vorba de forme și dimensiuni, plitele cu inducție vin într-o gamă largă. Ele sunt pătrate, dreptunghiulare, hexagonale, mici de aproximativ 30×30 cm sau uriașe, mai mult de un metru lățime.
Atunci când alegeți sobe cu inducție, ar trebui să acordați atenție numărului de arzătoare, pot exista două, trei, patru, cinci. Ele pot fi rotunde sau ovale, uneori nu există denumiri de arzător pe plită, ceea ce înseamnă că puteți găti alimente pe întreaga suprafață. De asemenea, este important să se ia în considerare dimensiunea și puterea arzătoarelor. Dacă vasele mici sunt adesea folosite pentru gătit, trebuie să cumpărați o plită cu cel puțin un arzător mic. Dacă există copii în familie, funcția de blocare a panoului de control nu va face rău, ceea ce nu va permite copilului să pornească singur aragazul.
Multe mașini de gătit cu inducție sunt echipate cu un cronometru, care este foarte convenabil. Puteți lăsa vasele și puteți merge la afacerea dvs., la un moment dat, iar panoul însuși se va opri și va spune despre el cu un semnal special.
Ei bine, avantajele aragazurilor cu inducție depășesc dezavantajele, deoarece sunt convenabile, economice, sigure și funcționale. Dar când decideți să cumpărați o sobă, nu uitați de dezavantaje. Mult noroc cu alegerea ta!
