Много хора смятат, че единственото нещо, което може да бъде по-лесно от заточването на нож, е забиването на ноктите. Но това не е така и безполезните резултати от изострянето от неумел изпълнител са доказателство за това. И все пак, ако не вземете предвид някои изключителни ножове, наистина не е трудно, но има някои елементарни правила по този въпрос.
Първата често срещана грешка е надлъжното напредване на острието по време на заточване. Почти всички острилки са изградени по този начин, които се продават в почти всички магазини. С тяхна помощ все още можете да постигнете приемлива острота, но много скоро ножът ще трябва да бъде заточен отново. И не е далеч времето, когато острието напълно ще загуби формата си и ще стане неизползваемо.
По-правилно е ножът да се движи не заедно, а напречно, напред по режещия ръб, сякаш „реже“ тънък слой абразив. След това на режещия ръб се създава подредена микроструктура, която, когато е значително увеличена, прилича на серейтор – нещо като микротрион. Така трябва да изглежда брандираното заточване. При рязане такава пила за нокти изглежда хапе в материала.
Втората грешка пада за собствениците на високоскоростни шлифовъчни дискове, на които е много удобно да се изострят лопати, брадви, длета и мазели или много прости евтини ножове. Работата е там, че тънкият режещ ръб по време на заточването на машината незабавно прегрява и острието на истински нож винаги се втвърдява. Металът се освобождава от нагряването и охлаждането изчезва. Ножът ще се влоши завинаги, защото няма да е възможно да се втвърди у дома.
Необходим е точило. Сега има много възможности за избор, цената на продуктите може да варира широко, дори да достигне стотици долари. Но много специалисти харесват древни абразивни продукти, които все още могат да бъдат намерени на пазарите на желязо.
За повечето употреби „арканзас“ или „воден камък“ изобщо не е необходимост, освен това трябва да имате подходящи умения за такъв инструмент. Евтините двустранни абразивни пръти от Полша или Китай, които са изработени от алуминиев оксид, също могат да бъдат достатъчни. Цената е долар или два на парче. Не е жалко да се отървете от тях дори след леко ниво на износване. Плоскостта на бара е от първостепенно значение за висококачественото заточване .
Например, трябва да заточите лек сгъваем нож с острие от седем сантиметра – Buck QuickFire за моливи и по-тежък туристически къмпинг Tramontina с дължина на острието 14 см. И двете са доста износени и тъпи.
Острието Buck QuickFire е изработено от високовъглеродна разновидност на бюджетната мартензитна неръждаема стомана клас 420, която се обработва по специален термичен метод в специализирана компания Paul Boss, която е специализирана в закаляване. Поради това характеристиките му са сравними с много по-скъпите марки стомана за ножове.
Нищо не се знае със сигурност за материала на второто острие, освен че производителят посочва, че е неръждаема стомана. Но работата на този нож показа, че стоманата тук е наистина добра, очевидно същата 420-а. Но заточването на ножа е необходимо от дълго време.
На първо място, запечатайте острието с лента, оставяйки режещия ръб отворен. Това предотвратява дефекти от неочакван контакт с абразива на страничната повърхност. Това изобщо не е излишно.
След това трябва да изберете ъгъла на заточване. Тя е 20-30 ° за прости обикновени ножове. За да направим това, ние се „целим“, като прилагаме режещия ръб към бара под различни ъгли. Необходимо е да усетите и „щракнете“ правилния ъгъл с ръка и след това ясно да го поддържате през целия процес на завъртане.
Ако нож , изработен от висококачествена стомана, се затъпява твърде бързо, трябва да се опитате да увеличите ъгъла на заточване. Обратно, ако желаната острота не може да бъде постигната, ъгълът на заточване може да бъде леко намален. Въпреки това, не трябва да го променяте ненужно: той се инсталира от производителя, като се вземат предвид параметрите и предназначението на ножа.
Алтернативно, заточете всяка страна – равномерно по целия режещ ръб. Периодът на завъртане зависи от стоманата и свойствата на точилото . Най-често са достатъчни десет до двадесет движения и дори по-малко. Не е нужно да притискате острието твърде силно към щангата, но и то не трябва просто да се плъзга.
Полезно е малко да полирате заточения режещ ръб, така че повърхността му да се съхранява по-дълго до следващото заточване. Удобно е да направите това при рязане на кожен колан, можете да използвате и стар, той се поставя на обратната страна на плоска дъска. При полиране ножът трябва да се движи напред с приклада. GOI пастата ще ускори работата, ако разтриете колана с нея преди процедурата. Но е важно да знаете мярката и да спрете навреме, в противен случай можете да разтриете микро зъбите, които са се образували на режещия ръб. Лесно е да пропуснете тази точка, когато използвате полираща паста.
В заключение, трябва ясно да се уверите, че ножът е задоволително остър. Тук можете да „нарежете“ хартията във висящо положение или просто да нарежете хляба, така че да не се разпада.
