Название сайта

Як вибрати сковорідку?

27 вересня 2017 Цікаві поради

skovorodka_golovna.jpeg (262. Kb)

В ідеалі на кухні має бути кілька сковорідок різних по діаметру, товщині і висоті стінок, а також за матеріалами, адже не дарма професійні кухарі готують різні страви на різних сковорідках. Але як же не заблукати в цьому різноманітті? Спокійно! Зараз ми розповімо вам які бувають сковорідки та як вибрати найкращий для себе варіант.

Сковорідки з антипригарним покриттям

1. Сковорідки з тефлоновим покриттям - найбільш ходовий тип сковорідок з алюмінію.

Плюси: легкі за вагою, прості в догляді, можна готувати практично без жиру.

Мінуси: боїться гострих предметів.

antiprig.jpg (27.97 Kb)

. .

2. Керамічне покриття - це антипригарне покриття не з обпаленої глини, а з полімеру, до складу якого входять наночастинки піску.

Плюси: не виділяє шкідливих речовин при сильному нагріванні, вона рівномірно і швидко прогрівається.

Мінуси: керамічний шар боїться механічних пошкоджень, падінь з висоти, миття в посудомийній машині, не підходить для індукційної плити.

keramichne.jpg (39.35 Kb)

3. Мармурове покриття - це антипригарне покриття з того ж тефлону, але з додаванням мармурових крихт.

Плюси: дуже швидко прогрівається, має довгий термін служби.

Читайте також Меблі з дерев’яних піддонів своїми руками

Мінуси: часто продаються без кришок.

marmurove.jpg (.28 Kb)

4. Титанове, діамантове, гранітне покриття - новітні покриття, надійні і найдорожчі.

Плюси: рівномірний і швидкий нагрів, довговічність,безпечні для здоров'я.

Мінуси: не підходять для індукційної плити, коштують значно дорожче всіх інших видів сковорідок.

titanovi.jpg (69.89 Kb)

Матеріали для сковорідок

Чавунна сковорідка

Плюси: саме цю сковорідку можна вважати найкращою, адже в ній можна навіть запікати пироги в духовці. У ній виходять найсмачніші страви, саме з чавуну роблять сковороди-гриль для смаження м'яса. Він рівномірно прогрівається і довго остигає. Чавунний посуд не боїться навіть ножів і падінь з висоти, крім того вона абсолютно безпечна для здоров'я і навіть корисна, тому що в процесі смаження, їжа наповнюється невеликою кількістю заліза.

Мінуси: чавун важкий, вимагає догляду. Чавунний посуд не можна мити в посудомийці і довго зберігати в ньому їжу, так як чавун може псуватися.

chugunna.jpg (39.17 Kb)

Сковорідка з нержавіючої сталі

Плюси: максимально зберігає смак і колір інгредієнтів, довговічна, не боїться ножів і виделок. Легка в догляді, якщо правильно користуватися.

Мінуси: дуже складно посмажити яйця.

nerzhaviyucha.jpg (34.36 Kb)

Мідна сковорідкаа

Плюси: дуже гарний зовнішній вигляд, мідний посуд відмінно підходить для приготування страв, які вимагають періодичних змін температури, мідь швидко остигає і так само швидко нагрівається.

Мінуси: складність готування, висока ціна.

midna.jpg (25.4 Kb)

Як правильно вибрати сковорідку

1. Якщо ви вирішили вибрати алюмінієвий посуд з антипригарним покриттям, то звертайте увагу на литий алюміній, з потовщеними стінками і дном.

2. Діаметр, який вказується виробником, вимірюється по верху посуду, а не по дну. Діаметр 24 см оптимальний для однієї людини, 26 см - сім'ї з 3 осіб, 28 см - підходить для великих сімей.

3. Яка сковорідка краща? Та, у якої товщі стінки і дно.

4. Для запікання в духовці вибирайте посуд з металевою ручкою.

5. Для індукційної плити підійде тільки спеціальний посуд, який позначений особливим маркуванням.

Читайте також
Цікаві ідеї
Авторизация