Masticul de cofetărie este o masă moale comestibilă care are unele asemănări cu plastilina. Este destul de ușor de sculptat. Figurinele de mastic tematice pot fi folosite pentru a decora un tort pentru orice ocazie într-un mod frumos și neobișnuit. Copiii, văzând un astfel de decor, sunt de obicei încântați și îl mănâncă cu mare plăcere!
Rețetă clasică – ingrediente
- bezele – 100 g
- amidon – 100 g
- Zahăr pudră – 150-200 g
- unt – 1 lingură l
- apă
- colorant alimentar
Se amestecă bezelele cu untul și se încălzesc în cuptorul cu microunde sau în baie de apă timp de aproximativ 15 secunde. În acest timp, masa se va încălzi, va crește în volum și va deveni moale. Se amestecă amidonul și zahărul pudră. Pentru a evita cocoloașele, le puteți cerne printr-o sită.
Se adaugă 100 g din amestecul rezultat la bezelele topite și se frământă până se obține un terci gros și omogen. Apoi, diluați colorantul alimentar în apă caldă, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, și adăugați-l în amestec picătură cu picătură. Continuați să frământați până când amestecul este complet îngroșat.
A se vedea și: Produse din aluat de sare
Se presară puțin zahăr pudră pe masă și se pune masticul din castron pe ea. Se frământă în continuare cu mâinile până când devine elastică și rezistentă, ca plastilina. Ungeți-vă mâinile cu unt în prealabil pentru ca masa să nu se lipească și să nu intervină.
Dacă intenționați să începeți modelarea mai târziu, înfășurați masticul finit în mai multe straturi de folie alimentară și puneți-l la frigider. Pentru ca materialul să nu-și piardă elasticitatea și să nu se usuce, nu-l lăsați expus la aer pentru o perioadă lungă de timp.
Înainte de a modela figurile, suprafața de lucru este presărată cu amidon. Pe ea veți întinde prăjituri de grosimea dorită.
Ce se poate sculpta din mastic?
Pasta este folosită în principal pentru decorarea prăjiturilor și deserturilor pentru copii și de nuntă. Copiii vor fi încântați de personajele de basm și de desene animate realizate din mastic. Nu este atât de dificil să le faci. Principalul lucru este ca mâinile tale să se supună, să ai un simț al proporțiilor și puțină imaginație.
Dar pentru meșteșugurile de nuntă, trebuie să faceți doar flori și petale de flori delicate, precum și figuri cu tematică de nuntă – mirele și mireasa, porumbei, inele. Vor arăta foarte bine deasupra tortului. De asemenea, puteți acoperi complet tortul finit cu straturi de mastic – de asemenea, arată foarte bine.
Dacă doriți, puteți face o figurină în tema pentru orice sărbătoare. Trebuie doar să vă arătați imaginația și să îi dați viață, pentru că creativitatea și designul neobișnuit sunt binevenite aici.
Procesul de realizare a figurinelor necesită mult timp, în special pentru cei care nu înțeleg încă teoria și practica modelării. Cu toate acestea, cu o abordare sistematică, vă puteți obișnui cu ușurință să realizați anumite forme destul de repede.
În primele etape ale pregătirii, cel mai bine este să decorezi un singur tip de tort.
Pentru a face figurine, veți avea nevoie nu numai de mâini îndemânatice și de dorință, ci și de câteva instrumente: un covoraș din silicon; diferite matrițe care vă ajută să creați părți individuale pentru viitoarele figurine; pensule etc.
Cât durează produsul?
Dacă puneți produsul în frigider, acesta se va păstra timp de câteva săptămâni. Trebuie doar să o puneți într-un recipient, astfel încât să nu fie expusă la umiditate și la lumina soarelui.
Dacă nu aveți timp și aveți nevoie de cifre până la o anumită dată, le puteți face cu câteva zile înainte de sărbătoare. Puneți produsul finit în orice recipient resigilabil și puneți-l la frigider. Același lucru este valabil și pentru masticul în sine.
Dacă vă rămâne material după modelare, îl puteți înveli într-o pungă de plastic și îl puteți băga în congelator, unde poate sta un an întreg.
Rețete cu mastic
Lapte mastic este foarte ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, pregătiți ingredientele – lapte praf, smântână și zahăr pudră – în cantități egale. Se amestecă totul ușor și se începe să se adauge laptele condensat puțin câte puțin. Se frământă până când amestecul devine elastic. De asemenea, în timpul procesului de mixare, adăugați în amestec 2 linguri de suc de lămâie și o lingură de coniac. Dar nu vă speriați, coniacul nu va strica nimic, ci doar va adăuga savoare. Întotdeauna ne uităm la consistență (ar trebui să fie ca plastilina).
Masticul de ciocolată are un gust incredibil și o culoare frumoasă. Atât ciocolata albă, cât și cea neagră pot fi folosite pentru gătit. Principala condiție este ca acesta să fie din lapte. Se iau 100 g de ciocolată și se topesc într-o baie de apă. Se adaugă 2 linguri de miere. Se amestecă totul bine. Puneți masa într-o pungă pentru a se răci complet și folosiți-o pentru decorare.
Masticul de bezea este asemănător în ceea ce privește proprietățile și procesul de preparare cu bezelele de bezea. Dificultatea este că este foarte greu de găsit o bezea potrivită care să nu strice calitatea materialului. Acesta este singurul lucru de care trebuie să vă faceți griji. De asemenea, merită remarcat faptul că este mai bine să luați mai mult de 100 g de bezele. Este mai bine să rămână decât să nu fie suficient în cel mai nepotrivit moment.
Pregătirea masticului de gelatină va dura ceva mai mult decât alte opțiuni. Se dizolvă 2 linguri de gelatină în apă. Apoi se pune la foc mic și se fierbe până când se obține o masă omogenă. Nu aduceți la fierbere! Așteptați ca amestecul să se răcească, adăugați 1 lingură de suc de lămâie și o linguriță de ulei vegetal. Apoi se adaugă treptat zahăr pudră (40-50 linguri) și se frământă timp de aproximativ 15 minute. Ca urmare, masa va arăta ca o plastilină moale, gata de utilizare. Este extrem de flexibil în lucru și poate fi vopsit cu ușurință în diferite culori.
Trandafiri din mastic
Există multe moduri de a crea trandafiri din mastic de tort. Unele sunt mai simple, altele mai complexe. Dar dacă sunteți un începător în această artă și vă întrebați cum să faceți trandafiri pentru un tort din mastic, atunci metoda de creare a florilor, care va fi dată mai jos, vi se va potrivi perfect.
Pentru a începe, veți avea nevoie de: o placă de tăiat, masă mastică de culoarea dorită (cumpărată sau făcută în casă – depinde de dumneavoastră), un ac de rulat și o stivă. Când toate accesoriile sunt gata, puteți deveni creativi.
Întindeți masticul în mâini și formați un „cârnat” alungit dintr-o bucată mică (este o idee bună să vă amintiți elementele de bază ale modelării cu plastilină).
Întindeți piesa de prelucrat cu ajutorul unui rulou, dar nu prea subțire, iar acum definiți una dintre marginile masticului pregătit ca vârf al trandafirului. Netezește ușor acest loc cu degetele și începe să rulezi piesa de prelucrat de la un capăt, ciupind-o în partea de jos.
După ce termini toate manipulările, vei avea un trandafir frumos și delicat. Puteți varia dimensiunea florilor, cu cât piesa de lucru inițială este mai mare, cu atât mai mare va fi produsul „la final”.
Desigur, astfel de sfaturi pentru crearea de trandafiri sunt mai potrivite pentru începători, în timp ce femeile mai pricepute pot încerca să creeze ceva mai sofisticat și mai neobișnuit. Dar dobândirea de experiență prin crearea unor astfel de flori este foarte utilă.
Mașină de masticat
Dacă vă decideți să mulțumiți un băiețel cu un tort delicios, ar trebui să-l decorați cu o mașină drăguță. Există mai multe moduri de a face acest lucru. Cel mai simplu este să folosești o bucată mică de masă pentru a crea ceva asemănător cu o caroserie de mașină și să folosești o culoare diferită pentru a crea roți și faruri. S-ar putea să nu fie foarte original, dar va fi simplu.
Dacă sunteți încrezător în abilitățile dvs. și sunteți gata să cumpărați materiale suplimentare pentru munca dvs., încercați să creați o mașină de curse. Pentru creativitate, ar trebui să vă faceți provizii de masă albă, coloranți alimentari negri și albaștri, lipici alimentar, un tăietor de mastic și o stivă, un ac de rulat, un tăietor de roți și o spatulă de patiserie.
Dacă totul este la locul lui, puteți începe procesul de creație. Trebuie să separați o bucată din masa totală, ar trebui să fie suficient pentru 4 roți, un cap de curse și un spoiler de mașină.
Se colorează cea mai mare parte a pastei în albastru, se frământă bine și se formează un oval cu vârfuri ascuțite. Cu ajutorul unei spatule, se netezește piesa de prelucrat și se lasă să se usuce.
Acum trebuie să faci un spoiler. Pentru a face acest lucru, separați o bucată din masticul rămas și vopsiți-o în albastru. Apoi, se întinde cu ajutorul unui rulou și se taie cu grijă în formă dreptunghiulară. Se separă o parte din pasta albă de restul, se vopsește în negru și se decupează roțile cu ajutorul matrițelor pentru roți.
Acum luați o piesă de lucru albastră și faceți o mică adâncitură în mijloc cu o stivă. Vopsește o bucată de mastic alb în negru și fă un cerc din el, fixează-l cu lipici sub adâncitură. A ieșit capul călărețului. Atașați roțile la părțile laterale ale mașinii, lipiți spoilerul și mașina este gata.
Dacă doriți, puteți face o figurină de orice culoare, adăugând câteva decorațiuni proprii la mașina rezultată. Depinde doar de tine, principalul lucru aici este să captezi esența creării unei figurine, iar apoi să îți faci fantezii.
Astăzi ați învățat cum se prepară masticul, cum se lucrează cu el și cum se fac figuri simple. Încercați să recreați astfel de capodopere în bucătăria dvs. și vă veți da seama că este foarte interesant. Mult noroc și bucurați-vă de munca voastră!
