Вие сте човек, който обича кафе и не може да живее и ден без чаша? Разбира се, защото това е една от най-добрите напитки в света! Кафето освежава, тонизира, ободрява. За приготвяне на кафе има много рецепти и методи, прибори и техники. Но ако решите да си купите кафемашина за приготвянето му, преди да отидете в магазина, трябва да решите какъв вид кафемашина ви е необходима .
Видове кафемашини и правила за избор
Изборът на кафемашини е огромен, а производителите са повече от 40. В зависимост от начина на приготвяне на кафе, всички кафемашини са разделени на три вида:
- – кафемашини за еспресо,
- – филтриране или капково,
- -Комбиниран.
Тези кафемашини се различават един от друг по принципа на работа, допълнителните функции и устройства, външния вид и обема.
Еспресо кафемашини
Принципът на работа на такива кафемашини е следният: в запечатан резервоар, вграден в кафемашината, водата кипи и се превръща в пара. Когато налягането достигне определена стойност, клапанът се отваря и водата преминава през държача с филтъра за кафе.
В по-скъпите кафемашини (помпа) се монтира котел, където водата влиза и се нагрява там до 95 градуса и с помощта на електромагнитна помпа, която създава налягане, преминава през филтъра за кафе.
Е, сега, нека поговорим за филтъра. Помпата кафемашини са оборудвани с филтър, който има 400 дупки, което ви позволява да приготвите не само еспресо, но и капучино със стабилна, буйна пяна и да използвате кафе от всяко смилане.
В конвенционалната машина за еспресо трябва да използвате само средно смляно кафе. Защото заради филтъра не дава стабилна пяна. Процесът на варене в такива кафемашини е твърде дълъг.
В помпените кафемашини, а понякога и в конвенционалните, са инсталирани системи за регулиране на якостта на кафето, т.е. можете да получите мек, среден или силен вкус на кафе. Но само в някои помпени кафемашини е инсталирана кафемелачка, в която можете да получите различна степен на смилане на кафе. Такива кафемашини също се наричат кафе процесори.
Недостатъкът на тези кафемашини е, че те изискват определени умения за дозиране и трамбоване на кафе. И това може да се постигне само по практичен начин, кафето се приготвя в тях за дълго време и обемът на готовия продукт е малък.
Филтрация кафемашини (капково)
Принципът на работа на такива кафемашини е много прост. От специален съд, разположен в кафемашината, студената вода, преминаваща по веригата с нагревателни елементи, се нагрява до 95 градуса и капе във филтъра с кафе, а оттам готовото кафе се влива в колба или чаши.
Такива кафемашини са оборудвани с три вида филтри:
- – хартия (за еднократна употреба), дава отлично качество на напитката в сравнение с други филтри, но трябва постоянно да отделяте време и пари за нейното закупуване и подмяна.
- – найлон, по-издръжлив, но и по-скъп, освен това забележимо разваля вкуса на кафето.
- – Найлонът, покрит с титанов нитрид, е много издръжлив, не разваля вкуса на напитката, но изисква много често и цялостно измиване и съответно е по-скъп от всички предишни.
Някои кафемашини имат инсталиран регулатор на мощността, с който можете да получите по-мек или по-силен вкус на кафе, ако желаете. Ако няма такъв регулатор, разберете силата на кафемашината: колкото по-ниска е мощността, толкова по-силна е напитката.
Когато купувате кафемашина, трябва да обърнете внимание на наличието на механизъм против капене. Той е инсталиран и на трите вида кафемашини и не позволява на кафето да се разлее, дори ако искате да премахнете колбата.
Има капкови кафемашини, на които са монтирани плочи за автоматично нагряване. Обикновено такова устройство се инсталира на обемни кафемашини: от литър и повече. В по-малките кафемашини се използват термоси, специално проектирани капаци и колби с различни форми, за да се поддържа температурата на напитката.
Комбинирани кафемашини
Тези кафемашини се основават на принципа на работа на предишните два вида кафемашини. Те могат да се използват за приготвяне не само на еспресо кафе, но и на капучино. Комбинираните кафемашини имат всички горепосочени устройства.
Има и гейзер кафемашини. Кафето в тях не се оттича надолу, а влиза в горния съд. Те се продават все по-често и са предназначени за варене на кафе на печката.
Когато купуваме такава кафемашина, трябва да помним, че спестяваме място в кухнята и пари, защото вместо два уреда купуваме един. Но не трябва да забравяме, че те са по-скъпи и по-взискателни за поддръжка, защото всяка част от такава кафемашина изисква собствена индивидуална грижа.
И най-важното, ако решите да си купите кафемашина с голям брой устройства и функции, първо помислете внимателно дали ще използвате всички тях. В противен случай просто ще загубите парите си. Щастлив избор!
